牛肉と野菜の煮込み / Jardineira ish

ishにしたのはオリジナルの食材から幾分離れているからで。元はグリーンピースを使うのだが、あまり好きではないので代わりにそら豆を、ジャガイモは地味にアレルギーなので代わりに好物のサツマイモを使った。ポルトガル人が見たらふざけるなと怒るだろうが、どうか多目に見てほしいものである。

あと、最近塩分を控える活動に勤しんでいて、とはいえ途中で味見をすると塩のパンチさが無く、とはいえ塩に手を借りずにどうパンチさを出すかということで、タイム（スパイス）を入れた。これがなかなかどうして、塩分が無くても引き締まった味が出たのである。なんでも工夫である。