プリン / Pudim

複数の料理が冷蔵庫で眠っているので、今日は料理はほどほどに。

料理と並行してデザートにもチャレンジしていて。いくつか作っているがこれがまた自画自賛レベルで美味しい。グルテンフリー、ラクトースフリー、（ほぼ）シュガーフリーでどれも試しているが、意外とうまくいく。工夫とアイデアで案外なんとかなるものである。

ポルトガルに来てからプリンはよく食べる。本当に美味しそうで、本当に美味しいからである。

こっちのデザートはどれも砂糖満天でゾットするぐらい毎回甘いのだが、一説ではその昔ブラジルが植民地だった頃、其の地で取れた砂糖貿易で一時代を築いた名残から、今も砂糖はポルトガルの歴史を映すやら、ただの甘党の言い訳だとか。

卵黄、生ハム、はちみつ、シナモン、ポルトワイン、レモンの皮、キャラメルソース