鱈のパン粉とオリーブオーブン焼き / Bacalhau com broa e azeitonas

パン粉はタピオカの粉で、じゃがいもはサツマイモで代用。

本当かどうかは定かではないが、ポルトガルでは鱈料理が365種類あると言われていて、毎日違う鱈料理をしても一年365日に渡って違う料理を味わえるということである。本当のような気もする反面、365種類などとわざわざ数えるようなことをしなさそうな彼らと言うと失礼だろうか。

鱈、タピオカの粉、サツマイモ、オリーブオイル、黒オリーブ、サルサ、塩